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14 May 2023
2023國際蔬食文化節 蔬食產品新奇多元

隨著台灣邊境解除,由《人間福報》主辦的2023國際蔬食文化節,參與民眾不乏外國臉孔。圖/記者徐郁淳

【記者徐郁淳台北報導】隨著台灣邊境解除,由《人間福報》主辦的2023國際蔬食文化節,參與民眾不乏外國臉孔,更顯示出國際對於蔬食趨勢的重視。

蔬食文化節有許多吸睛、最新推出的蔬食產品,枸杞原漿打破一般人認為養生卻難喝的印象,不少民眾發現,其實頗為新鮮美味。「go go Monster」負責人張銘元表示,品牌最大的訴求在於讓食品回歸到簡單、好吃,直接攝取原物料的營養成分。

蔬食文化節有許多吸睛、最新推出的蔬食產品,枸杞原漿打破一般人認為養生卻難喝的印象。圖/記者徐郁淳

張銘元推薦把枸杞乾當成零嘴食用,最能吃到枸杞的新鮮,他指出,「來蔬食展發現消費者更重視原物料的品質和產地,也會問清楚。對我們食品廠商來說是很好的回響,可以去檢視有沒有重視到每一個環節」。

圖/記者徐郁淳

「巴伐亞」推出佛教徒也能享用的小麥飲料,帶來現場的品項皆不含酒精,總經理戴克瑪䵮希望把美味的飲料帶給大家,且在製造過程中也盡可能降低碳排放,外包裝比一般的鐵罐更輕,為環境盡一份心力。

「巴伐亞」推出佛教徒也能享用的小麥飲料,帶來現場的品項皆不含酒精。圖/記者徐郁淳

圖/記者徐郁淳

位於彰化田中的「佳饌」特地北上共襄盛舉,經理曾慧玲表示,「素蛋白全植多穀奶」每包蛋白質高達15克,以豌豆蛋白為基底,不含任何牛奶或乳製品,有九種人體必需氨基酸,老年人、運動族群、體虛者都可以補充。她說:「香積精不添加鹽和糖,喝到的都是食物原味,而且含有豐富多醣體,有助免疫力。」

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「京工蔬菜湯養生館」總經理游惠堂本身從事食品科學,推出的養生粥保留食材原味、營養和風味,並幫大家省去熬煮、購買食材的時間,一包一包袋裝更方便食用,其中賣得最好的產品之一是「田園蔬菜粥」,幾乎吃不出是沖泡食品。

圖/記者徐郁淳

來自中美洲的民眾Gary是植物性飲食( Plant-based diet),他在蔬食展發現令人印象深刻的產品,包含最新推出的植物蛋白飲,這在其他素食活動中很少見。