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15 May 2023
隨食隨地救地球 從吃一餐蔬食開始身體力行

《人間福報》永續長趙先之今天在國際蔬食文化節,以「隨食隨地.超人時代─拯救地球的101種方式」為題,進行蔬福生活講座。圖/人間社記者周倫

【記者羅智華台北報導】你今天救地球了嗎?為讓大眾了解如何透過蔬食生活來力行環保,《人間福報》永續長趙先之今天在國際蔬食文化節,以「隨食隨地.超人時代─拯救地球的101種方式」為題,進行蔬福生活講座,鼓勵民眾從吃一餐蔬食開始節能減碳,為拯救地球貢獻心力。

趙先之開宗明義先談到,隨著地球暖化,氣溫愈來愈高,他以法國夏天為例,四十五度的高溫在過去會覺得異常炎熱,如今卻已成為法國的夏季常態。

「我們常說現在不做,下一代就會受影響,其實是現在不做,我們這代十年、二十年後就會自食其果。」趙先之表示,為因應氣候變遷帶來的影響,不只有195個聯合國會員國於2015年簽署《巴黎協定》,聯合國也啟動永續目標,提出如何透過淨零碳排等方式推動環境永續。

他表示,隨著大減碳時代來臨,接下來將是「沒有碳權、寸步難行」的碳權至上時代,意味著世界各國未來都必須有所因應。以台灣為例,金管會就要求只要資本額超過20億元的上市公司,都需要提供永續報告書。

如何減碳愛地球已是刻不容緩之務,趙先之提出「隨食隨地」的創新理念,鼓勵普羅大眾從至少一個月一天吃蔬食開始做起,一年下來就可以為自然環境減少數百公斤的碳排放;當每個人都願意實踐「少吃肉、多蔬食」目標,就能身體力行救地球。