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05 May 2023
綠・蔬食評鑑指南頒獎典禮 5/15國際蔬食文化節登場

2023綠・蔬食評鑑指南評鑑委員會議於4月7日落幕,共有46間餐廳獲殊榮,包括7間三星、10間二星以及29間一星。圖/財團法人綠色公益基金會提供

【記者趙奕寧台北報導】蔬食米其林「豐蔬食評鑑指南」今年更名為「綠・蔬食評鑑指南」,並由財團法人綠色公益基金會主辦。2023年評鑑結果出爐,共有46間餐廳獲殊榮,包括7間三星、10間二星以及29間一星,頒獎典禮辦於5月15日國際蔬食文化節活動會場舉行。

2023綠・蔬食評鑑指南評選委員會主任委員由田定豐擔任,評選委員則是專業主廚、藍帶主廚、美食家、資深媒體人、學術單位及大學餐飲系教授,針對料理、空間、服務及低碳飲食議題進行評鑑,客觀評分考量與科學加權後,產生之值得推薦的星級餐廳。

評鑑等級依序為「三星」、「二星」、「一星」。一星代表津津有味,值得一訪;二星表示精湛佳餚,味蕾的美好記憶;三星代表極品美饌,此生必嘗的美味蔬食。

今年延續豐蔬食評鑑指南的評分標準外,另增「低碳飲食」作為評鑑依據,評分標準包括是否提供一次性餐具、是否選用在地及當季食材等等,盼未來有愈來愈多餐廳加入環保飲食行列。

2023綠・蔬食評鑑指南結果出爐,共有46間餐廳獲殊榮,包括7間三星、10間二星以及29間一星,頒獎典禮辦於5月15日國際蔬食文化節活動會場舉行。圖/財團法人綠色公益基金會提供

頒獎典禮除了頒發評鑑認證,更邀請到蔬食網紅野菜鹿鹿和小樹、氣象博士彭啟明、蔬食Podcast ZONG嚨來共、藝人陳謙文、楊皓崴、李秀媛等知名人士,屆時也將有主廚帶來精湛的廚藝秀。

「2023國際蔬食文化節-蔬福生活」於台北世貿一館B和D區盛大舉行,總計廣納600個攤位,規畫九大主題、22大體驗,結合「產、官、學、教」 寓教於樂,帶動蔬食產業發展。民眾只要掃瞄QRcode並下載蔬福生活App,即可免費入場。

2023年國際蔬食文化節重要活動時間表如下:

◆ 5/12(五) 早上11:00開幕式
◆ 5/13(六) 早上11:00慶國定佛誕浴佛法會
◆ 5/14(日) 早上10:00佛光山開山祖師星雲大師佛教靠我紀錄片播放
◆ 5/15(一) 下午13:30 綠‧蔬食評鑑指南頒獎典禮


民眾只要掃瞄QRcode並下載蔬福生活App,即可免費入場。圖/人間福報