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06 Apr 2022
黃金水果枇杷 潤肺袪痰止咳

【記者楊旻芳台北報導】現在可以在市場看到金黃色的枇杷出現在市場上,枇杷嬌嫩易受損,一年僅收成一次,採收期只有短短兩個多月,因此在市面上非常少見,現在正是枇杷的產季節,除了可以生吃,還可加製成工品果膏、果露等,枇杷葉則可以做成非常知名的枇杷膏。根據《本草綱目》所記載,枇杷能夠袪痰止咳、生津潤肺,清熱健胃,在購買時掌握果圓、色深、毛長、不皺皮、無風疤五個原則。

枇杷的英文Loquat,中文古名蘆橘,又名金丸、蘆枝,原產中國大陸東南部,因果子形狀似琵琶樂器而名。枇杷表面光滑,外皮一般為淡黃色,亦有顏色較深,接近橙紅色的。果肉軟而多汁,有白色及橙色兩種,稱「白沙」及「紅沙」。當中白沙甜,紅沙較酸或頗酸,常見的茂木就屬於紅肉種。茂木是由日本引進的品種,產量占比約九成,因為甜度高、口感好而受市場歡迎。

枇杷吃起來果肉多汁、清甜可口,枇杷營養豐富,有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣、胡蘿蔔素,及維生素A、B、C等。一百克枇杷(約六顆)所含的維生素A,約占成人每日攝取量的三成,有助改善眼睛乾澀、疲勞,且能幫助上皮組織細胞癒合、改善皮膚乾燥問題;中醫認為,枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。

在市場看到枇杷要如何挑選?農委會建議,可掌握枇杷挑選五原則「果圓、色深、毛長、不皺皮、無風疤」,剛買回家的新鮮枇杷可以存放四至五天,只要放置在陰涼地方就好,放在冰箱反而容易變黑。