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13 May 2025
全廣、蘭揚食品顛覆素食想像 攜新品現身蔬食文化節

全廣、蘭揚食品顛覆素食想像 攜新品現身蔬食文化節成立逾40年的蘭揚食品,近年開始拓展蔬食版圖,去年在「國際蔬食文化節─蔬福生活」大受好評。圖/人間社記者黃華安

【記者張穎容台北報導】隨著環保意識抬頭,近年蔬食潮流風靡全球,也帶動食品工廠投入做素食的行列,國內素料知名大廠全廣食品,不斷將產品推陳出新,開發塔香素塊、爆米花G等,顛覆大家的想像和味蕾,讓吃素不再單調;成立逾40年的蘭揚食品,以生產即食調理包聞名,近年有感永續議題,開始拓展蔬食版圖,近3年積極參與「2025國際蔬食文化節─蔬福生活」,帶來的紅藜蔬肉珍珠丸、椒香川耳等產品也頗受好評。

國內知名素料大廠 全廣讓吃素不再單調

全廣食品於1986年創立,公司成立之初靠著「素火腿」和「百頁豆腐」兩項傳統產品打天下,攻占國內素料市場,成立的20年來也僅販售這兩項商品,後期總經理吳德中極力開發新產品,因應市場走向,研製出數十種中、西式素食食品,不僅在國內大受歡迎,更外銷美國、加拿大和澳洲等國,帶給蔬食者更多美味饗宴。

雖然普遍民眾都對加工食物有迷思,認為吃這個不健康,全廣食品經理蔡安明指出,我們家食品用天然香料去調味,味道比較清淡,要帶給大家潔淨的素食,像是百頁豆腐,我們將大豆蛋白成分提到最高,油比較少,吃起來口感更Q彈。

全廣食品是「國際蔬食文化節─蔬福生活」的熟面孔,帶來的產品品項豐富,全都有提供試吃服務,蔡安明表示,參展幾乎都把公司可以帶來的產品搬過去販售,希望都讓大家吃吃看,「因為沒吃過素食的人,就不會覺得素食好吃。」

這次參展,除了熱銷的素火腿、素百頁豆腐、素蚵仔酥等,蔡安明透露,還會帶來爆米花G、塔香素塊兩項新產品,口感絕對不比葷食差,且料理方式簡易,放在氣炸鍋烹調一下就可以上桌享用美味。

圖/記者張睿杰

蘭揚食品發展素食版圖 專設工廠推健康蔬食

蘭揚食品以生產即食調理包聞名,有感台灣吃素人口漸增,加上公司永續發展的目標,決定從本業著手,發展低碳飲食,2018年開始建造專做蔬食的工廠,2021年正式投入生產,打造品牌「蘭田蔬食」,產品皆為原型食材,不過度添加調味料,大多產品只要退冰即可食用,主打健康、方便。

為積極推廣素食,蘭陽食品近年都會踴躍參加蔬食展的相關活動,以增加市場能見度,2023年首次參與「國際蔬食文化節─蔬福生活」後連年參與,帶來黃金大麥毛豆、藜麥鷹嘴豆、芥末風味杏鮑菇和紅藜蔬肉珍珠丸等小菜和主食,以及飲品Q啵芒芒楊枝甘露,讓現場民眾試吃,另還有販售100元的蔬食餐盒,每項產品都擁有極高人氣,也讓攤位周邊人潮絡繹不絕。

蘭揚食品指出,椒香川耳榮獲2025ITQI國際風味評鑑獎二星;Q啵芒芒楊枝甘露的外包裝採用創新曲線手握型設計,且採大豆油墨印刷的環保方式,榮獲2025ITQI國際風味評鑑獎最高榮譽三星及清真認證。

去年蘭揚食品多項產品大受好評,今年帶來的參展商品也有不少去年的熱賣產品,像是Q啵芒芒楊枝甘露、藜麥鷹嘴豆,也有推出新品黃金大麥毛豆,民眾可以到場嘗鮮。

此外,蘭揚食品僅有Q啵芒芒楊枝甘露、紅藜蔬肉珍珠丸為奶素,其餘都為全素產品。

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圖/人間社記者黃華安