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18 May 2025
國際蔬食文化節 四家「全台唯一」搶先看

國際蔬食文化節 四家「全台唯一」搶先看「2025國際蔬食文化節──蔬福生活」第三天熱鬧登場!集結各式好吃、好玩又健康的優質蔬食品牌,讓民眾一次購足、滿載而歸。圖/記者張睿杰

 

【記者曹麗蕙台北報導】「2025國際蔬食文化節──蔬福生活」第三天熱鬧登場!集結各式好吃、好玩又健康的優質蔬食品牌,讓民眾一次購足、滿載而歸。特別的是,今年更有四家「全台唯一」的蔬食研發產品亮相,讓人眼界大開,也感受到蔬食創意與潛力的無限可能。

來到蔬食文化節展場,許多人會被一台特別的自動販賣機吸引目光,如同日本拉麵機與台灣常見飲料機的概念,只需兩分鐘內,即可快速享用熱騰騰、香氣四溢的蔬食餐點。圖/人間社記者黃華安

全台首創 蔬食智能美食機

來到蔬食文化節展場,許多人會被一台特別的自動販賣機吸引目光,如同日本拉麵機與台灣常見飲料機的概念,只需兩分鐘內,即可快速享用熱騰騰、香氣四溢的蔬食餐點。

「我們目前已有超過50種商品,包括Pizza、義大利麵、炒飯、米漢堡,甚至還有冰淇淋、素肉圓、紅油炒手與國民便當等多樣選擇。」億台國際科技公司負責人姜國卿表示,他們開發全台第一台蔬食智能美食機,目的是翻轉蔬食市場,讓蔬食走入日常生活,進駐各大公共空間,真正做到「蔬食遍地開花」。

蔬食智能美食機有包括Pizza、義大利麵、炒飯、米漢堡,甚至還有冰淇淋、素肉圓、紅油炒手與國民便當等多樣選擇,只需兩分鐘內,即可快速享用熱騰騰、香氣四溢的蔬食餐點。圖/人間社記者黃華安

全台第一支 大豆植物滴G精

每逢年節,葷食滴雞精總在各大廣告頻頻曝光,那蔬食者呢?森康食品有限公司創辦人林婷儀聽見市場聲音,今年首度以品牌「積極本味」參展,即帶來「全台第一支大豆植物滴G精」,以及「全台唯一豆渣再生健康點心」——纖豆酥與纖體棒。

森康食品有限公司創辦人林婷儀聽見市場聲音,今年首度以品牌「積極本味」參展,即帶來「全台第一支大豆植物滴G精」,以及「全台唯一豆渣再生健康點心」——纖豆酥與纖體棒。圖/人間社記者黃華安

林婷儀表示,這支國內首創的植物蛋白滴G精,採用台灣國產非基改大豆,搭配農試所大豆發酵植物雞精技術,製作出獲得富含支鏈胺基酸的植物G精,產品零添加、低鈉低糖,無腥味,特別適合年長者與腸胃吸收功能較弱者食用。「我們也將製程中剩下的豆渣再生應用,開發成兼具營養與永續理念的健康點心。」她補充說。

從樹到素 台灣首創辣木香椿醬

「台灣人對辣木仍不熟悉,但它其實早在全球風行多年。印度稱它為『奇蹟之木』,世界衛生組織更譽為『醫藥百寶箱』,營養價值極高。」花樹銀行創辦人郭俊銀分享,他希望透過蔬食文化節,讓更多人認識辣木的營養與美味。

全台首創的辣木香椿醬。圖/記者曹麗蕙

由樹到素,郭俊銀希望讓全世界最營養的樹,成為超級食物,因此特別研發將辣木結合日常美食,包括在地米食、糕點、甜點等,這次就特別帶來全台首創的辣木香椿醬、辣木麻糬,和參與蔬食文化節的民眾見面。

全台唯一 破壁技術製作的芝麻醬與腰果醬

六懋健康事業有限公司總經理陳奕容表示:「植物營養多集中在細胞核,我們採用的特殊破壁技術,細胞破壁率高達99%,能有效釋放芝麻與堅果的營養成分,讓人體更容易吸收。」圖/人間社記者黃華安

六懋健康事業有限公司旗下品牌「容記」,被譽為食物破壁專家。總經理陳奕容表示:「植物營養多集中在細胞核,我們採用的特殊破壁技術,細胞破壁率高達99%,能有效釋放芝麻與堅果的營養成分,讓人體更容易吸收。」

今年蔬食文化節,民眾只要來到容記展位,就能品嚐這兩款經典破壁美味──香氣撲鼻的黑芝麻醬與口感滑順的黃金腰果醬,體驗真正營養升級的蔬食享受。

今年蔬食文化節,民眾只要來到容記展位,就能品嚐這兩款經典破壁美味──香氣撲鼻的黑芝麻醬與口感滑順的黃金腰果醬。圖/人間社記者黃華安

「2025國際蔬食文化節──蔬福生活」16日盛大開幕,19日即將閉幕,歡迎民眾前往台北世界貿易中心展覽一館B區,支持用心的蔬食店家、小農等廠商,響應「蔬食、環保、愛地球」,感受美好的蔬福生活;主辦單位每日提供限量超值福袋,與前200名入場民眾結好緣。